我熱愛綠色蔬果汁，每次喝的時候都心存感激，知道它會提供我身體所需的養分。每當我有機會和別人談起健康飲食時，我都會推薦綠色蔬果汁。它做起來既容易又方便，還可以變化多端。如果你想要發揮你的創造力，你可以做各種不同口味及顏色的飲料。然而，如果你像我一樣，不在乎口感和外觀，你也可以不用思考地做一杯健康的生機飲料。
一年半前當我開始我的蔬果汁之旅時，一個要好的朋友告誡我不要放太多的水果在裡面。她的理由是， “你要喝的主要是蔬菜汁，不是水果汁。 ”於是從一開始，我就一直固守這個原則。如果你看我之前寫的有關綠色蔬果汁文章，你會看到，我的蔬菜和水果的比例約為3:1 。我遵照這樣做了一段時間，一直到去年七月，我才發現“甜” 蔬果汁對我的血糖有多大的負面影響。
有一天在喝完一杯綠色蔬果汁（我本來是做給我女兒們喝的，因此我加了一大條香蕉和一個蘋果讓它甜一點）及一點飯菜當午餐，過了一小時左右，我去驗血。結果我的非空腹血糖值 (non fasting glucose)超過140 ，這已到達糖尿病的範圍！一般來說，進食1-2小時後，非空腹血糖值的正常範圍應低於120 。此外，我注意到，每當我的血糖上升太快及過高時，像是上次喝下那杯稍微過甜的綠色蔬果汁（通常那是為了讓我女兒們比較喜歡喝） ，我就會有偏頭痛。也許我應該買一個血糖測試器來驗證我的想法。不管怎樣，如今，我先生和我的早晨蔬果汁大部分時候都只加一個蘋果，以及6-7種蔬菜，包括羽衣甘藍〈kale〉，牛皮菜〈chard〉，黃瓜，芹菜，蒲公英葉，生薑，荷蘭芹 〈parsley〉。至於給女兒們的，我會用一個中等大小的香蕉來取代蘋果，有時候如果要讓它變得甜一點，我會再加上些許枸杞或藍莓。
很多綠色蔬果汁食譜都加了大量的水果，果汁，甚至不同的天然糖漿，因為他們希望讓剛開始嘗試的大人或小孩不會排斥，甚至會愛上這種生機飲料。但是，請不要被“健康”或“排毒”等廣告字眼給唬了，你要注意食譜中到底加了多少含糖的東西在裡面。如果你慢慢減少綠色蔬果汁中〈或日常飲食〉的糖分，你的味覺會逐漸適應低糖的飲食，你的身體將會因此感謝你的！
一年半前當我開始我的蔬果汁之旅時，一個要好的朋友告誡我不要放太多的水果在裡面。她的理由是， “你要喝的主要是蔬菜汁，不是水果汁。 ”於是從一開始，我就一直固守這個原則。如果你看我之前寫的有關綠色蔬果汁文章，你會看到，我的蔬菜和水果的比例約為3:1 。我遵照這樣做了一段時間，一直到去年七月，我才發現“甜” 蔬果汁對我的血糖有多大的負面影響。
有一天在喝完一杯綠色蔬果汁（我本來是做給我女兒們喝的，因此我加了一大條香蕉和一個蘋果讓它甜一點）及一點飯菜當午餐，過了一小時左右，我去驗血。結果我的非空腹血糖值 (non fasting glucose)超過140 ，這已到達糖尿病的範圍！一般來說，進食1-2小時後，非空腹血糖值的正常範圍應低於120 。此外，我注意到，每當我的血糖上升太快及過高時，像是上次喝下那杯稍微過甜的綠色蔬果汁（通常那是為了讓我女兒們比較喜歡喝） ，我就會有偏頭痛。也許我應該買一個血糖測試器來驗證我的想法。不管怎樣，如今，我先生和我的早晨蔬果汁大部分時候都只加一個蘋果，以及6-7種蔬菜，包括羽衣甘藍〈kale〉，牛皮菜〈chard〉，黃瓜，芹菜，蒲公英葉，生薑，荷蘭芹 〈parsley〉。至於給女兒們的，我會用一個中等大小的香蕉來取代蘋果，有時候如果要讓它變得甜一點，我會再加上些許枸杞或藍莓。
很多綠色蔬果汁食譜都加了大量的水果，果汁，甚至不同的天然糖漿，因為他們希望讓剛開始嘗試的大人或小孩不會排斥，甚至會愛上這種生機飲料。但是，請不要被“健康”或“排毒”等廣告字眼給唬了，你要注意食譜中到底加了多少含糖的東西在裡面。如果你慢慢減少綠色蔬果汁中〈或日常飲食〉的糖分，你的味覺會逐漸適應低糖的飲食，你的身體將會因此感謝你的！
